【封面照片：咖哩巨匠的燉飯】
用咖哩做一道料理很簡單，但要把咖哩醬做得細緻又獨特並不簡單。「咖哩巨匠」以匠心獨具的咖哩配方調理出各種佳餚，令許多老饕傾心不已。每次上門光顧，香濃又清爽的咖哩流竄在唇齒間，我總會感到腳底的空氣瞬間旋轉起 來，整個人飄然欲飛。除了料理的風味讓人著迷，他們的溫馨空間也讓人自在得像在家裡吃飯，平價消費則讓人竊喜得像在跳蚤市場買到珍貴古董。
去綠島旅行時，順道買了幾包「楊記地瓜酥」送人。平常到處騙吃騙喝，總要做一些良心回饋。其中一包是要給「幻想男」的，於是兩人便約在「咖哩巨匠」聚餐。一個月沒見，我發現他慘不忍睹，臉上被青春痘大舉攻陷，氣色也是很需要打蘋果光的樣子。或許是要應付論文口考，又要出國參加學術研討會，還要找工作謀生，並尋覓新殼安身，所以才會搞得像是魯賓遜歷劫歸來。
走進餐館後，我熟稔的點了常吃的總匯海鮮咖哩燉飯，「幻想男」則點了鹽烤松阪豬排飯。我們都選套餐，因此廚師最先為我們演出的前奏是紅茶、濃湯與沙拉。平心而論，紅茶與濃湯做得中規中矩，不敷衍，但也沒有太令人驚豔之處。不過，沙拉就很有意境了，藍莓優格醬大方的淋在萵苣、蘋果、葡萄上，爽脆的口感中透著酸酸甜甜的滋味，充滿初戀的氣息。前奏結束後，服務生獻上主菜，一縷香氣撲鼻而來。泗溢的香氣來自咖哩，那是主菜的靈魂。它以豚骨、雞骨、蘋果、香蕉、洋蔥、高麗菜等多種食材熬成，巧妙融合了肉類與蔬果的成份，所以吃起來香濃又清爽。為了增加變化，廚師還做出原味、甜味、辣味、椰奶等四種口味，其中辣味的又細分成小、中、大三種辣度，考驗顧客的挑戰尺度。除了醬汁，海鮮與松阪豬排的料理也不馬虎，海鮮的食材包括了蛤蜊、明蝦、孔雀貝等，碩大鮮美，做得非常入味，配上生菜與汆燙青菜一起吃，讓人欲罷不能。至松阪豬排，份量也不少，以簡單的鹽烤方式保留豬肉最鮮甜的原味，淺淺的金黃色澤中散發淡淡的焦香，耐人咀嚼。主菜的高潮讓我們飛上雲端，廚師最後以綿密滑順的焦糖烤布蕾譜出幸福的尾聲，讓我們微笑著離席。
在聚餐過程中，「幻想男」聊了他去韓國的點點滴滴。我原以為他出國應該會玩得很快活，沒想到他不但住到一個離市區兩個多小時車程的廉價旅館，還吃到一盤台幣400元的路邊攤炒麵，甚至為了發表論文而緊張失眠。他最近在學業、事業、人際關係各方面似乎都承受了不少壓力，但那些事我實在幫不上什麼忙，只能當個聽眾，祝他早日找到更圓融的方式面對人生的試煉。孟子說：「天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為。」希望他能以此自勉，渡過黎明前的黑暗。
那天的晚餐吃得很愜意，但不知為什麼，我當天竟然嚴重恍神。出門時，明明記得要在旗山加油，但車子開上高速公路後才驚覺錯過了加油站，嚇出一身冷汗。一路唸唸有詞的祈禱，好不容易撐到下一個交流道，才脫離險境。後來吃完飯，要去超商取火車票，明明記得要去7-11辦理，藉此換取星巴克的折價優惠，但走進全家超商辦完手續後才驚覺自己又陰錯陽差，大意失荊州。付了48元手續費，卻什麼優惠也沒撈到，真的快吐血了。唉！難道這是老年癡呆症的前兆嗎？
撰稿時間：2013/08/04
相簿名稱：高雄風情
相簿編號：S1020707─S1020709
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