【封面照片：真愛碼頭的夜景】
秋意漸濃，我和「小白」為了暖暖身子，於是約好一起到「和光廚房」吃火鍋。選擇這間館子，一方面是想在鬧中取靜的氣氛裡自在談天，另方面則是衝著他們的美味火鍋而來。熟客都知道，這間迷你的餐館研發了多達19種的火鍋，五花八門的湯底正是他們最引以為傲的特色。
昏黃柔和的燈光彷彿在呼應著「和光」這個優雅的名字，暗陳的原木桌椅間，流蕩著燈暈擴散的溫暖，也飄浮著顧客的低聲耳語。想要找尋作風低調的「和光廚房」，必須從車水馬龍的鬧區走進一條小巷弄，再轉進一條更小的巷弄，然後推開一扇小巧的門扉，才能一睹它「曖曖內含光」的風采。
在喜新厭舊的餐飲界，這間歷久不衰的餐館稱得上是老店了。我數不清究竟造訪過多少次了，只知道這是我第一次帶「小白」來嚐鮮。她看著菜單上琳瑯滿目的火鍋，遲遲無法決定該選什麼口味，躊躇了好久才選定「法式白汁鍋」。我倒是想都不用想，直接鎖定「越式酸辣鍋」配「綜合海鮮」，那是我情有獨鍾的夢幻組合。才剛點完餐，熱騰騰的火鍋就飛快端上桌，冒著煙，噴發出誘人香氣。這裡的越式酸辣鍋跟泰式酸辣鍋作法不同，雖然沒有香茅、椰汁、九層塔等多層次的口感，但以檸檬汁與辣椒調出的酸辣滋味既清爽又帶勁，非常開胃。就是這一股簡單又耐人尋味的滋味，讓我百吃不厭。至於火鍋料，綜合海鮮盤裡堆垛著鮮脆的花枝、碩大的蛤蜊、甜美的蝦子、厚實的鯛魚、彈牙的鱈魚丸等，下鍋後，豪邁的食材幾乎要溢出鍋邊。
值得一提的是，除了五花八門的湯底外，配套的豬油伴飯與火鍋沾醬也有獨到之處。具有懷舊風味的豬油伴飯一入口就飄散著樸實的芳香，醬油香、蔥油香與豬油香一起融在蒸騰的米飯香裡，令人口齒生津。不過，如果米飯可以煮得更軟更綿一些，那就更理想了。至於沾醬，雖然我不知道秘方是什麼，但鹹甜適中，透著一種難以言喻的味道，與酸辣海鮮非常搭。
用完餐，我們轉往真愛碼頭散步，吹著徐徐海風，欣賞沿岸華廈高樓的絢麗燈火。「小白」聊了她披星戴月幫忙家裡收割作物的苦勞，也聊了她跟銀髮族一起參加進香團的樂趣，還聊到算命師叫她綁馬尾才能賺大錢的開運密訣。我聽了忍不住揶揄她說：「你一點都不像是女大學生，比較像是村姑耶！」她一向很注重時尚品味，聽到我這樣講，一定快氣炸了吧？
吃完火鍋，身體熱了起來，心也跟著熱了起來。晚風吹拂中，夜景很美，濃濃的情誼也很美。
撰稿時間：102/10/15
相簿編號：S1020901─S1020902
相簿名稱：高雄風情
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