【封面照片：私房泰的金錢蝦】
在百家爭鳴的泰式料理界中，「私房泰」一登場就鋒芒畢露，花樣百出的菜色與別出心裁的造景一鳴驚人。從台中崛起後，這支勁旅又乘勝追擊，將版圖拓展到台南，企圖擄獲更多饕客的心。台南店除了在料理品質上延續「泰國皇室料理」的御膳規格，還在空間設計上推陳出新，以琉璃磁磚、彩繪樑柱、花布沙發、流蘇燈籠、木雕神像等營造出華麗風格，再創美學典範。在這裡用餐，除了味覺的極致享受，還多了一層光彩流動的視覺樂趣。
春節期間，我跟「白帶魚」、「美女圖」、「日本達人」、「日系狂」等人約了一場餐會，大夥兒分別從高雄、台中、澎湖齊聚在台南的「私房泰」交匯情感。雖然好久沒見，但在飢腸轆轆下，眾人就座後還是忙著埋頭翻菜單。一頁頁的豐贍菜色展現出御宴的氣派格局，不過，一個個的古怪名詞也看得我們眼花撩亂。幾經斟酌，最後我們在兩千塊的預算內點了七道菜，一場充滿南洋風情的宴饗就此揭開序幕。
最先登場的是「酸辣軟絲沙律」，鮮脆彈牙的花枝圈在冰鎮蔬果的烘托下更顯得秀色可餐，酸辣又清爽的滋味瞬間讓我們的味蕾熱烈綻放。隨後上桌的是「香茅金錢蝦球」，這道料理是台南店獨賣的招牌菜，它取法於越南菜的甘蔗蝦，將肉塊飽滿的蝦漿捲入香茅再油炸，起鍋後的蝦肉吸收了香茅的芬芳，吃起來熱氣蒸騰，清香泗溢。當我們口中的香氣還餘韻裊裊，「香辣鐵板海鮮」已接踵而至，這道菜以蛤蜊、草蝦、花枝、洋蔥、花椰菜等一起匯在鐵板上拌炒，但我覺得食材及醬汁都沒有特別出色，差強人意。
結束三道海鮮料理後，「打拋豬」以濃郁撲鼻的辛香讓我們再度垂涎三尺，恨不得把服務生手中的飯鍋一整個奪過來。這道菜沒有讓我們失望，絞肉很有嚼勁，配上細長的泰國米一起吃，魚露、蕃茄與九層塔的香氣交相混融，滋味樸實溫厚。過了一會兒，「清蒸檸檬鱸魚」便隆重登場，掀起這頓飯的高潮。肥美的鱸魚散發著豪華的貴氣，新鮮滑嫩的口感則透顯出食材的嚴選。頂級的食材佐以完美比例的香菜、芹菜、辣椒、薑汁與檸檬汁，這道菜在我心中贏得了最高分的評價。備受青睞的鱸魚很快就只剩一排魚骨，「酸辣椰奶海鮮湯」適時補上，這道菜的湯頭作得很道地，只是海鮮料略顯稀疏，瑕瑜互見。
「泰北依傘烤春雞」是最慢上桌的一道菜，也是這次點菜唯一踩到的地雷。雞肉的肉質乾澀軟爛，最精華的烤雞皮也黯然失色，吃不出讓人吮指回味的油脂香與酥脆感。點這道菜的是「美女圖」，當初我就揶揄他說：「你跑來泰式餐廳點法式料理，這很瞎耶！」他當了職業軍人後，智商似乎一直在退化。後來災難果真發生，他也就成了眾矢之的。
「美女圖」的智商不斷退化，肉慾卻不斷飆升。我們飯後去量販店買火鍋料時，他聽到我要挑「肉片」，竟聯想到閩南語中用來代稱A片的「肉片」，然後猥褻的笑著問我說：「你要買肉片喔？那要日本的還是歐美的？」這低級的冷笑話立即惹來眾人的白眼。「日本達人」倒是跟「美女圖」很有共鳴，因為彼此「腥」味相投。上車時，他看到我的鑰匙圈上掛了一串「方師傅」的羅宋麵包吊飾，竟聯想到女性的某種器官。他們兩個可能是處於感情空窗，憋太久才會精蟲充腦。希望「私房泰」的那些佛像可以渡化他們，阿彌陀佛，善哉！善哉！
撰稿日期：103/02/25
相簿名稱：台南風情
相簿編號：S1030201─S1030207
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