【封面照片：水相餐廳的水景】
入夜後的Aqua水相餐廳，更能展現建築的美感與理念，環繞建築的偌大水池有種「流水周於舍下」的趣味，在燈火的照映下，波光粼粼，漂浮著真實與虛幻交錯的浪漫。耀眼的水景似乎透顯了餐廳命名的旨趣，水的清澈柔滑暗喻他們的美味料理能撫慰心靈，水的變化無窮則暗喻他們在料理上的求新求變。
頂尖餐廳的造就，往往建構在面面俱到的嚴格條件下，除了別出心裁的美饌，還要有品味出眾的環境、彬彬有禮的服務及名實相符的價位。因為盡善盡美，所以能讓人忘情在幸福洋溢的味覺旅程裡。水相餐廳就體現了這樣的理想，雖然價格呼應著周遭林立的豪宅，但主廚料理的功夫爐火純青，用餐空間的設計賞心悅目，工作人員的服務熱誠細膩，因此深獲許多消費者青睞。暑假跟「美女圖」和「日本達人」聚餐，我們就選了這間饗食殿堂聊聊久別重逢的酸甜苦辣。
餐廳內部的用餐空間有春夏秋冬四種風格，我們被安排在春天裡。大片落地玻璃窗可清晰看見戶外的水景，很有威尼斯的風情。就座後，喜愛海鮮的我點了「明太子澎湖鮮小卷奶油義大利麵」，「美女圖」也走海洋風，點了「西班牙海鮮總匯鑄鐵燉飯」，至於收入優渥的「日本達人」則點了「爐烤澳洲紐約客牛排」，襯托他富少的身分。
開胃的水蜜桃櫻桃鴨胸沙拉一上桌就讓我們喜上眉梢，除了蘿蔓、萵苣、甜椒、紫甘藍、水蜜桃等蔬果外，還吃得到香酥的烤櫻桃鴨胸肉。接下來的法式蕈菇雞清湯也熬得很清爽，鮮美的滋味入喉回甘。隨後出爐的火山起司麵包更掀起一陣高潮，那是我吃過最可口的餐包。炙熱的鐵板保存了麵包的溫度與軟度，也融化了淋在麵包上的香濃起司醬，散發著切達起司、莫札瑞拉起司與馬斯卡彭起司的華麗風味。最令人開心的是，吃完可以無限續盤。衝著這一點，就值得再度上門了。主餐上桌後，我點的沒有讓我失望，細緻的明太子、彈牙的小卷與吸滿奶油醬汁的麵條在舌尖交響，化成了一股愉快的泉流。另外兩人的主餐滋味如何我不清楚，但他們一臉滿足，想必不差。
餐後的甜點是義式鮮奶酪，飲品則是熱百香花果茶，表現也都可圈可點。花茶可以續壺，「美女圖」竟然跟服務小姐說：「小姐，我要再來一泡。」一講完，我忍不住偷笑。服務小姐離開後，我馬上呸他說：「你這是開黃腔嗎？小心人家告你性騷擾。為什麼你講出來的話都讓人覺得很猥褻啊？」旁邊的「日本達人」也搭腔說：「他本來就是癡漢啊！」後來他們各自聊了在科學園區上班與在研究所拚論文的事。「美女圖」說他準備離開目前上班的美商玻璃公司，我跟「日本達人」馬上又揶揄他說：「是因為公司裡的女性員工都是歐巴桑嗎？」他辯稱自己早就六根清淨，但我們還是覺得他肉慾橫流。
那天突然下了一陣雨，但三個人興致不減。下次聚餐不知何時，但我還想再來水相。
撰稿日期：2016/09/25
相簿名稱：台中風情
相簿編號：S1050806─S1050815
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